Salut !
Mise à part la recette de la pâte sablée qui est dans les fichiers du site. Les différentes phases de préparation de cette tarte au citron viennent de sujets CAP patisserie trouvés sur le net (j'avais noté sur une feuille et je suis incapable de retrouver la source)
Elle est simple à réaliser, il faut être organisé et précis dans les dosages, c'est la clé de la réussite quand il s'agit de pâtisserie.
J'ai aussi la recette de la crème au citron acide dans mon classeur mais pas encore testée (pour ceux qui seraient intéressés, demandez moi via FB ou en commentaires).
Il faut préparer cette tarte le jour J, pour que la crème ne détrempe pas la pâte sablée.
Ou la veille : Cuire la pâte, préparer la crème citron et composer la tarte le Jour J ;)
Mise à part la recette de la pâte sablée qui est dans les fichiers du site. Les différentes phases de préparation de cette tarte au citron viennent de sujets CAP patisserie trouvés sur le net (j'avais noté sur une feuille et je suis incapable de retrouver la source)
Elle est simple à réaliser, il faut être organisé et précis dans les dosages, c'est la clé de la réussite quand il s'agit de pâtisserie.
J'ai aussi la recette de la crème au citron acide dans mon classeur mais pas encore testée (pour ceux qui seraient intéressés, demandez moi via FB ou en commentaires).
Il faut préparer cette tarte le jour J, pour que la crème ne détrempe pas la pâte sablée.
Ou la veille : Cuire la pâte, préparer la crème citron et composer la tarte le Jour J ;)