Tarte croustillante aux pommes de terre

Tarte croustillante aux pommes de terre

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Salut Les Toqués !
Voici une  recette  de " Maxi cuisine" paru ce mois - ci.

Photo alléchante, recette simple et hop ! Ce midi je l'ai réalisé et elle a été largement approuvé par la petite famille :)


tarte croustillante aux pommes de terre - www.misspatachou.fr






  • Un emporte pièce ou un moule sans fond



Pour 4 personnes :
  • 10 pommes de terre moyenne
  • 5 feuilles de brick
  • 12 tranches de bacon
  • 200g de comté
  • 4 oeufs
  • 20g de crème fraîche 
  • 2 cubes de bouillon de volaille
  • 2 feuilles de thym et 2 feuilles de lauriers
  • 2 cuillerées a soupe de moutarde à l'ancienne ou classique
  • Huile de tournesol
  • sel & poivre 


  1. Mettre une grande casserole d'eau salée à bouillir, 
  2. Peler et émincer les pommes de terre finement (3-4 mm) 
  3. Dans l'eau bouillante, mettre le thym, le laurier, les cube de bouillon et les pommes de terre. Faire cuire 6 minutes à partir du moment où l'eau se remet à bouillir
  4. Râper le fromage 
  5. Dans un saladier battre les oeufs avec la crème et la moutarde 
  6. Tapisser le moule ou l'emporte pièce de feuilles de brick préalablement huilés avec un pinceau. Huiler les bords du moule et la feuille de cuisson pour éviter le minimum d'accroc lors du service 



  • Déposer 1/3 de pommes de terre,  la moitié de comté râpé, la moitié du mélange crème-oeufs- moutarde et 6 tranches de bacon
  • Répéter l'opération dans cet ordre encore une fois et enfin finir par le dernier tiers de pommes de terre et rabattre les feuilles de bricks 
  • Mettre au four 45 minutes à 180° avec une feuille d'aluminium sur le plat
  • Ôter l'aluminium 10 minutes avant la fin de cuisson pour faire croustiller les pommes de terre du dessus

Bon appétit



Le coin des toqués






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8 commentaires:

  1. lily10:18

    au faite quand est ce que je reviens ?...

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    1. Unknown10:19

      Maiiiiisss quand tu veux !!!! on sera tous heureux de vous revoir :)

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  2. estelle10:20

    la tarte aux pommes de terre elle est trop bonne a esséyé je vous le garandie <3

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  3. jenny10:22

    Je vais la tester ce week end !!!!

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    1. Unknown10:23

      Fait une photo si tu peux et je la publierai ;)

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    2. Jenny10:25

      C'est très bon, je t'ai envoyé la photo dans la messagerie de la page FB

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    3. Unknown10:26

      Merci ! j'ai mis la photo :)

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